「甘いものが無性に食べたい」 3つの理由とは 食べすぎを防ぐ方法を栄養士に聞いた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢 歩実”],”excerpt”:”無性に甘いものが食べたくなるときはありませんか。とくに女性の場合、生理前または更年期になって、甘いものが止まらなくなった経験のある人がいるかもしれません。なぜでしょうか？...
View Article会席料理の漬物から食べるのはマナー違反？ 意外と知らない和食のお作法
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢 歩実”],”excerpt”:”会席料理など和食のコース料理の最後に、セットで出てくるごはんと汁物の椀、そして漬物の香の物。食事の締めにおいしい漬物でごはんを食べたいところですが、香の物から箸をつけるのはマナー違反だといわれています。それはなぜなのでしょうか。また、漬物をお新香と呼ぶこともありますが、その違いとは？...
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2月28日は「ビスケットの日」 意外に古い日本での歴史、表面に空いた謎の穴…知っているようで知らない豆知識
{“excerpt”:”2月28日は「ビスケットの日」。年代を問わず親しまれているお菓子ですが、日本ではいつから食べられるようになったのかなど、意外に知らないことがたくさんあります。また、似たお菓子にクッキーがありますが、何が違うのでしょうか。そこで、記念日にちなみ、全国ビスケット協会の専務理事・島田純さんにビスケットの豆知識を教えていただきました。意外にも古い、その歴史とは？”,”contents...
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スタバのSAKURAシーズン第2弾 春限定のフレーバーに「待ってたよ～」と歓喜の声
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”],”excerpt”:”春の訪れを感じるようになった今日この頃。スターバックス...
View Articleホウレンソウを生食すると尿路結石になる？ 気になる疑問と正しい下処理の方法を管理栄養士に聞いた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部／クロスメディアチーム”],”excerpt”:”緑黄色野菜の代表格であるホウレンソウ。ビタミンCや鉄分など、豊富な栄養素を含む野菜ですが、ネット上では下処理の方法について注意喚起をする投稿が話題となっています。適切な下処理を行わなかった場合、体にはどのような影響が出る可能性があるのでしょうか。おいしく安心して食べる方法を、管理栄養士...
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つみれとつくねの違いとは？ 似ている食べ物の素朴な疑問を栄養士が解説
{“excerpt”:”鍋や汁ものの具材として定番の「つみれ」と、焼き鳥でおなじみの「つくね」。火を通す前の状態が似ていることから、「つみれは魚、つくねは肉」と呼ぶイメージがありますが、実は材料の違いではないようです。いったい、なんの違いなのでしょうか。栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layout”:”paragraph”,”ad”:[]...
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断面が青い大根は食べられる？ 黒くなっているものはカビの場合も 原因や対処方法を栄養士に聞いた
{“excerpt”:”煮物やおでん、鍋物をはじめ、生でサラダやおろしなど、さまざまな料理に活用できる大根。丸ごと一本ストックしている方もいるでしょう。しかし、いざ料理に使おうと切ってみたら、断面が黒かったり、青かったりした経験があるかもしれません。これは食べても問題ないのでしょうか。栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layout”:”pa...
View Article1日1個で医者いらずのリンゴ 食べると良いタイミングは朝と夜どちら？ 栄養士に聞いた
{“excerpt”:”古くから「1日1個食べると医者を遠ざける」といった言葉もあるように、高い栄養価が注目されてきたリンゴ。日本でもなじみがある果物ですが、栄養メリットを効率的に摂取するタイミングはあるのでしょうか？...
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エリンギの根元はどこまで食べて良い？ 無駄なく食べるコツを栄養士に聞いた
{“excerpt”:”一年を通して比較的、安定した価格で手に入るキノコ類。家計の強い味方です。なかでもエリンギは、切り方で食感が変わり、さまざまなメニューで楽しめる優れもの。キノコというと下処理の際に石づきをカットしますが、エリンギの場合、どこまでが石づきなのか悩むことも。エリンギを無駄なく食べるポイントなどを、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf...
View Article昭和に常識だった「ライスをフォークの背にのせる食べ方」は正しい？ 今さら聞けない食のマナー
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢 歩実”],”excerpt”:” 洋食店で平皿に盛られて出されたライス。昭和の頃は、ライスはフォークの背にのせて食べるのがマナーだと教わった人もいるかもしれません。また和食店でおかわりをする際は、茶碗に一口残してお願いするのがマナーだといわれます。実際はどうなのでしょうか。これって昭和のこと？...
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