「暑い日こそ熱い食べ物」といわれるけれど、グツグツ煮立っているほうがいいの？ 栄養士に聞いたよくある誤解とは
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢 歩実”],”excerpt”:”今年も残暑が厳しく、猛烈な暑さが続きます。つい冷えた飲み物や食べ物にばかり手が伸びてしまいますが、昔から「暑い日こそ熱い食べ物」といわれるのはなぜなのでしょうか？...
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「暑いときにスタミナ食」といわれる理由 夏の献立に取り入れたい栄養とは 栄養士に聞いた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”],”excerpt”:”暑くなると、よく登場するのがスタミナをつけるための食べ物です。食べると暑さで消耗した体が回復したり、力がついたりするなど、なんとなくイメージは湧きますが、実際のところどのような栄養を含んだ食事を指すのでしょうか？...
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寿司は手で食べるのがマナー？ やってしまいがちなしょうゆのつけ方とは いまさら聞けない寿司の食べ方を聞いた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢...
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更年期世代が知っておきたい豆腐にプラスする食材 栄養を効率良く摂取するコツとは
{“excerpt”:”豆腐は大豆を原料とした、低カロリーで栄養価の高い食品です。植物性たんぱく質や大豆イソフラボンなど、とくに更年期を迎える世代にとっては健康維持に役立つ栄養素が含まれているので、日々、積極的に食べている人も多いでしょう。しかし、体に良いからといって豆腐をたくさん食べても、栄養メリットを生かせません。更年期世代が知っておきたい、豆腐の栄養を効率良く摂取するコツについて、栄養士で元家...
View Articleブドウの皮の白い粉 保存前に洗い流してはいけない おいしさを逃さないコツを栄養士が解説
{“excerpt”:”世界中で親しまれている果物のひとつ、ブドウ。ヨーロッパでは「畑のミルク」と呼ばれるほど、栄養が豊富です。日本では、盛夏から秋にかけてさまざまな種類が店頭に並びますが、ブドウを買ってきて保存する際に、洗ってから保存したほうが良いのか迷うことも。洗うタイミングや、おいしさを逃さないコツはあるのでしょうか。また、ブドウの栄養メリットとは？...
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エビフライのシッポを食べるのはマナー違反？ 食べるときに気をつけるべきこと 栄養士に聞いた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”,”和漢 歩実”],”excerpt”:”プリプリの食感で人気のエビ。とくにエビフライは、サクッとした衣がエビの味わいとマッチして、子どもから大人まで人気のメニューです。エビフライというと、シッポまで食べるべきなのか悩むことがありますが、実際のところどうなのでしょうか？...
View Articleカイワレ大根が育つと大根になるのは本当？ 栄養面の違いや長持ちさせる保存法を聞いた
{“excerpt”:”すっきりとした辛味が特徴のカイワレ大根。天候による価格高騰もあまりなく、比較的安定した価格で手に入りやすいところも魅力です。面倒な下処理なしで、さまざまな料理にトッピングできて便利。そんなカイワレ大根は「大根の新芽」といわれますが、実際に育てたら大根になるのでしょうか。また栄養面での違いとは？...
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災害時に炊飯器を使わずごはんを炊く方法 警視庁が伝授した炊飯方法 おいしくできるかやってみた
{“author_signature”:[“Hint-Pot編集部”],”excerpt”:”9月は各地で防災訓練や啓発イベントなどが開催され、防災意識が高まる時期です。いざというときに使えるテクニックを知っておきたいと考える人も少なくないでしょう。そこで今回は、警視庁警備部災害対策課の公式X（ツイッター）（@MPD_bousai）アカウントで紹介されている、ポリ袋を使った炊飯方法を試してみました。...
View Article更年期世代がクルミを食べると良い理由 栄養を効率良く摂取する組み合わせとは 栄養士に聞いた
{“excerpt”:”実りの秋は、木の実がおいしい時期でもあります。世界で“最古のナッツ”といわれるクルミは日本でも食されており、縄文時代から親しまれていた食品のひとつです。栄養が豊富で、とくに更年世代が摂取しておきたい栄養成分も多いそう。9月30日は「くるみの日」。記念日にちなみ、クルミについて栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layo...
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こいくちしょうゆを水で薄めたら、うすくちになる？ 意外に知らないふたつの違いとは
{“excerpt”:”しょうゆは、日本の食卓に欠かせない調味料のひとつ。大豆や小麦、食塩を原料にもろみを作り、それを発酵・熟成させて絞った液を殺菌したものです。一般的なしょうゆは「こいくちしょうゆ」ですが、「うすくちしょうゆ」などさまざまな種類があります。何が違うのでしょうか？...
View Article腐っていないのに、なぜ豆腐？ 「やっこ」と呼ぶ由来とは 意外に知らない豆腐の謎
{“excerpt”:”日本の食卓に古くからなじみがある豆腐。大豆を原料にして作られますが、腐らせることはしていないのに、なぜ「豆腐」と書くのでしょうか。また、豆腐を「やっこ」と呼ぶことがありますが、その理由とは？...
View Article秋バテを上手に乗り切る食事のコツとは？ 意識したい栄養素3つを栄養士に聞いた
{“excerpt”:”長く続いた猛暑も落ち着き、秋らしい気配になってきました。夏の疲れが残るなかで気温が急に下がり、体調を崩しやすい季節でもあります。いわゆる「秋バテ」に悩む方も多いのではないでしょうか。季節の変わり目を上手に乗り切るための食事のコツを、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layout”:”paragraph”,”ad”:[...
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更年期世代がキノコを食べるべき理由 相性の良い食材とは 栄養士に聞いた
{“excerpt”:”猛烈な暑さもやわらぎ始め、秋の到来を感じるようになってきました。実りの秋は食べ物がおいしい季節ですが、なかでも秋の味覚を代表するキノコは栄養が豊富。骨の健康や便秘などが気になる更年期世代にとっては、食卓に欠かせない存在です。栄養や相性の良い食材などについて、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layout”:”para...
View Article「ナスとそばの食べ合わせは悪い」といわれる理由 ナスとおすすめの食材は？ 栄養士に聞いた
{“excerpt”:”ナスは夏野菜のひとつですが、秋になるとおいしさが増します。昔から「ナスとそばの食べ合わせは悪い」といわれますが、実際はどうなのでしょうか？ ナスの栄養や食べ合わせの良し悪しについて、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。”,”contents”:[{“acf_fc_layout”:”paragraph”,”ad”:[],”title”:””,”text”:”...
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秋の新ショウガ おすすめの保存方法と食べ方とは おいしいアレンジテクニックを聞いた
{“author_signature”:[“こばやし なつみ”],”excerpt”:”料理の臭み消しのイメージが強いショウガ。買ったはいいものの、使い切れずに残してしまったことはありませんか？...
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